Domaine du chat noir
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Notre élevage de vaches Highland

Les Highland, d'origine écossaise, sont de belles vaches caractérisées par leur long pelage généralement brun et leurs imposantes cornes.

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Nos vaches passent la belle saison à pâturer l'herbe goûteuse du domaine. Durant l'hiver, elles sont hébergées dans une stabulation libre leur laissant un choix permanent entre les courettes extérieures et le confort de la litière de paille. Durant cette période, elles sont nourries de foin, regain et préfané intégralement produits sur le domaine.

Notre production de viande

Nos veaux passent près de 3 ans en troupeau avant d'être abattus dans une boucherie locale, minimisant ainsi les transports. La croissance lente et l'engraissement naturel du bétail produit une viande de qualité, naturellement pauvre en graisse et cholestérol, riche en fer et perdant peu d'eau à la cuisson.

Nous avons de la viande fraîche 2 à 3 fois par année. A chaque occasion, nous vous proposons des sacs de 12 à 15kg (selon le poids de l'animal) de viande à CHF 30.-/kg. Ceux-ci contiennent un mélange de rôti, pot-au-feu, entrecôtes, viande hâchée, ragout, émincé, steaks hâchés, steaks,...
La viande peut être retirée à la ferme ou envoyée par le service "Express Lune" de la poste pour environ CHF 40.-. Dans tous les cas, afin de garantir la fraîcheur de la viande, il est impératif d'être présent lors de la réception de la viande.

Commande et livraison

La prochaine livraison est prévue pour cet hiver. Pour être tenus informé des dates précises, passer une commande ou pour toute question, merci de nous contacter par e-mail:  Cette adresse e-mail est protégée contre les robots spammeurs. Vous devez activer le JavaScript pour la visualiser. .
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